Mille feuille fraîcheur

Les beaux jours arrivent, une bonne raison pour manger des crudités !

voici un mille feuille bien frais, idéal pour un bon repas d'été.

Ingrédients :

toutes les crudités que vous voulez !

sur la photo ci dessous voici la recette :

fenouil râpé

carottes râpées

avocat

queues d'écrevisses ou crevettes

tomates cerises

basilic ou persil

Matériel :

râpe à légume

planche à découper

couteau

cercle

C'est parti :

Râper vos légumes.

Préparer votre assiette, installer le cercle, et disposer vos crudités râpées bien tassées en étages.

Agrémenter chaque étage de vinaigrette légère ou faire une vinaigrette à servir à côté.

Laisser reposer vos mille feuille au frais avec le cercle.

Décercler délicatement avant de servir et ajouter quelques herbes fraîches.

BON APPETIT

L'astuce d'Alex :  pour ne pas que le fenouil ou l'avocat noircir, n'hésitez pas à verser quelques gouttes de jus de citron sur les crudités "à risque" (fenouil, avocat ...)

(merci Marjo pour la photo)